S přicházejícím jarem mě políbila múza na čelo a já se rozhodla vyzkoušet nějaký nový recept. Perníková buchta je v českých domácnostech klasikou, ale v kombinaci s domácí polevou a strouhanými lískovými oříšky nabírá trochu jinou, svěží podobu.

Čti dál ↓
Když pátrám pro novém receptu, který bych chtěla vyzkoušet, zaměřuji se na jeho náročnost - mám ráda jednoduchost a rychlost, práce pak ubíhá od ruky a samotný proces pečení mě více baví.

Na tento litý perník potřebujeme suroviny, které najdeme běžně v naší kuchyni. Recept se dá také různě modifikovat, aby seděl vaších chutím.
Pro více intenzivnější chuť a tmavší základ doporučuji přidat o 2 lžíce kakaa navíc. Pokud chcete naopak sladší a jemnější výsledek, přidejte do těsta pár lžic medu.

Já si prvně smíchala všechny sypké suroviny - mouku, cukr, kakao, prášek do perníku a vanilkový cukr.

Do vzniklé směsi jsem přilila rozpuštěné máslo a vajíčko.

Postupně jsem pak přilévala mléko a těsto vymíchala do hladka.

Těsto vylité na plech vyložený pečícím papírem jsem dala do rozehřáté trouby a pekla asi 20min na 170°C.
Pokud chcete moučník jemnější, pečte pouze 15min.

Během čekání na vychladnutí buchty jsem si v mlýnku nastrouhala lískové oříšky.

Polevu jsem zvolila klasickou čokoládovou, já ji dělám z másla, cukru a kakaa. Důležité je máslo rozehřívat na opravdu mírném plameni, jinak se začne připalovat a nevznikne ona hustá čokoláda.
Dobrou jarní alternativou je citronová poleva, ta se dělá z čerstvé citronové šťávy, trochy moučkového cukru a horké vody. Pokud tedy nejste velkým příznivcem sladkého, zkuste moučník oživit tímto přelivem.

Vzniklou čokoládu jsem rovnoměrně roztřela po celém povrchu.

Na závěr jsem perník posypala nastrouhanými oříšky a mohlo se podávat.

Myslím, že výsledek dopadl velmi dobře. Alespoň mě chutnal 
A co vy? Zkoušeli jste už někdy perník na takovýto způsob? Co jinak pečete nejraději? O své názory a zkušenosti se podělte v komentáři, těším se na vás jako vždy u dalšího článku ♥






Comments
Já sice perníky nerada, ale vypadá dost dobře :)
Perník mám moc ráda, úplně jsem na něj dostala chuť. Škoda, že doma mám prázdnou lednici a uvažuji na tom, co si objednám :DD
Tak až půjdu na nákup asi do něj jdu, mňam :3
mnam, teraz uz mam konecne a definitivne chut nieco upiect :)
Já teda vůbec nepeču, ale toto vypadá božsky ♥
To vypadá báječně. Hned bych si teď dala kafe a klidně i dva kousky bych snědla. Perník miluji, takže tohle musím vyzkoušet upéct. S ořechy jsem to ještě neměla :)
Mě chutnal taky, moc :-P .Jen jedna drobnost -možná by stačilo těch lískáčků tak 50g, aby se při konzumaci z moučníku tolik nedrobily.S kafíčkem to bylo opravdu luxusní :-)
[6]: To jsem ráda :) A dobrá poznámka, taky mi přišlo, že by těch oříšků mohlo být trochu méně, na druhou stranu, asi to je o preferenci, kdo má rád víc oříškové, ať nešetří :)