Krásnou středu všem,
vítám vás u nového receptu, tentokrát na sushi maki a nigiri. S přítelem jsme narazili v letáku z Lidlu na "asijský týden", takže jsme toho využili a nakoupili si tam věci na přípravu sushi.
Zprvu jsem se bála, že se nám to vůbec nepovede, ale díky videonávodu od AlueButterfly (odkaz zde) nám šla práce hezky od ruky a nic jsme nerozvařili ani špatně nezabalili.

Čti dál ↓
Sushi jsme s přítelem dělali poprvé a příprava nám zabrala zhruba hodinu a půl.

V Lidlu jsme si koupili sushi kit (150,- Kč), který obsahoval většinu základních věcí - dvě sady hůlek, rolovací podložku, dva balíčky rýže na sushi, rýžový ocet, sójovou omáčku, wasabi a nakládaný zázvor. Dále jsme si k setu koupili chlazený filet z lososa (asi 100,- Kč) a okurku.

Přítel nejprve nakrájil lososa a okurku na tenké proužky. Zabalené talíře jsme pak dali odpočinout do lednice.

Potom jsme si odměřili rýži (250g v obou sáčcích), několikrát ji propláchli a pak ji nechali 30min odstát, aby nabobtnala.

Rýži jsme dali vařit v poměru hloubky 2/3 rýže na 1/3 vody.

Vařila se opravdu rychle (cca 10min). Hotová rýže se pozná podle "bublání" na povrchu, přichycením její části na dno (ale nesmí se pálit!) a takovým praskavým zvukem na dně hrnce.

Rýži jsme pak překlopili do plastové misky. Správně by měla být lepivá, ale ne rozvařená.

Čas na přípravu zálivky. Směs je v poměru 50ml rýžového octa, 40g cukru a 10g soli.

Odměrku je ideální na chvíli ponořit do hrnce s horkou vodou, aby se směs lépe spojila.

Zálivku jsme postupně vmíchali do rýže a vymíchávali zhruba 15min, dokud nevychladla.

Řasy jsme o trochu zkrátili, aby tvarem připomínaly obdélník.

A teď už si jen všechno připravit na stůl. Řasy, podložku obalenou potravinářskou fólií, rýži, lososa, okurku a misku s vlažnou vodou, aby se nám rýže při plácání nelepila na ruce.

Řasa patří na podložku hladkou stranou dolů a tou hrubou nahoru, aby se vám pak sushi lépe balilo. Na většinu řasy jsem nanesla tenkou vrstvu rýže a nechala část volnou, aby pak šla lépe rolovat.

Nahoru jsem naskládala lososa a okurku.

Přítel pak sushi zaroloval a takhle jsme to zoopakovali ještě 4x. Rolky jsme pak dali na 15min do lednice.

Ze zbylé rýže a lososa jsem připravila nigiri sushi, které se skládá z uválení rýžového bochánku a navrch se položí plátek lososa.

A je to! Rolky jsme nakrájeli, připravili všechna dochucovadla a sushi maki s nigiri jsou hotové.
Doufám, že se vám článek líbil, v komentářích se podělte se svými zkušenostmi se sushi! 






Comments
Já sushi ještě nikdy neměla :)
Jak tak na to koukám,někdy bych docela ráda ochutnala, takže by se recept mohl i hodit :)
To je super, takový podrobný návod!
Jej, normálne som dostala chuť na sushi. XD Keď budu mať opäť v Lidli azijsky týždeň tak tiež kúpime veci a spravíme si ho. :)
Pekný článok. ;3
Sushi mi nehorázně chutná, ale nikdy jsem se neodvážila k tomu si ho udělat doma. Tak třeba o prázdninách využiju tvůj návod.
To sushi nigiri jsem vždy chtěla ochutnat. Navíc si ho díky tobě můžu udělat doma, děkuju ❤❤
Vypadá to dobře, taky bych to mohla někdy zkusit :)
Konecny vysledok vyzera velmi dobre :O
Ja bzch na to asi nemela nervy :D jsem desnej puntikar a jak by tam neco nebylo na milimetr presne tak bycch na to slapla :D ale ttty vase vypoadaji dobre :)
Super, taky ho chceme doma zkusit. :)
posledne mesiace je sushi asi moja najvacsia zavislost :D doma som ho uz tiez parkrat robila, ale podla mna je s tym prilis vela roboty na to, ako rychlo sa to zje :D